Voedzaam, vullend en perfect als ontbijt of brunch.
Ingrediënten (± 6 pannenkoeken)
- 60 g havermoutmeel (of havermout fijn gemalen)
- 2 eieren
- 120 ml (plantaardige) melk
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel (optioneel)
- Snufje zout
- Kokosolie of bakspray om te bakken
Optionele toppings:
- Vers fruit (blauwe bessen, aardbeien, banaan)
- Skyr of Griekse yoghurt
- Notenpasta of honing
Bereiding
Doe het havermoutmeel, eieren, melk, bakpoeder, kaneel en zout in een blender of kom.
Mix tot een glad beslag.
Verhit een pan met een beetje kokosolie.
Bak de pannenkoeken goudbruin aan beide kanten.
Serveer met je favoriete toppings
Reactie plaatsen
Reacties