Een heerlijk, luxe ontbijt of brunchgerecht dat er niet alleen prachtig uitziet, maar ook fantastisch smaakt!
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 2 eieren (gepocheerd, 2 minuten)
- 6 pancakes
- 1 avocado
- Philadelphia kruidenkaas light
- Handvol rucola
- Erwtenscheuten en/of eetbare bloemen als afwerking
Bereiding:
Neem 3 pancakes per persoon en bestrijk elke laag met kruidenkaas. Stapel ze op elkaar.
Smeer de bovenste pancake ook in met kruidenkaas en leg er schijfjes avocado op.
Plaats voorzichtig een gepocheerd eitje bovenop.
Werk af met rucola en erwtenscheuten voor een frisse touch en kruid het eitje met peper en zout.
Smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties