Een heerlijke, kleurrijke maaltijd boordevol smaak! De kruidige visgyros combineert perfect met pompoenwedges en frisse scheuten.
Ingrediënten voor 2 personen
- 300 g vis, bijvoorbeeld kabeljauw, zalm, ..
- 1/2 flespompoen
- 1 ui
- 1 paprika
- 1 à 2 handjes scheuten
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout
Voor de gyroskruiden
- 1 koffielepel paprikapoeder
- ½ koffielepel komijn
- ½ koffielepel oregano
- ½ koffielepel knoflookpoeder
- ½ koffielepel uienpoeder
- Snufje chilipoeder naar smaak
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de pompoen in wedges en meng met een beetje olijfolie, peper en eventueel wat paprikapoeder.
Bak de pompoenwedges ongeveer 25 à 30 minuten in de oven. Draai ze halverwege om.
Snijd ondertussen de vis in stukken en meng met de gyroskruiden.
Snijd de ui en paprika in reepjes.
Doe alles in een ovenschaal de gekruide vis en de groenten en laat deze garen op 180 graden 20 minuten in de oven.
Serveer de visgyros met de pompenwedges en werk af met een flinke hand frisse scheuten.
Tip van Vicky Kookt
Voeg gerust nog extra groenten toe aan je bord. Zo maak je deze maaltijd nog kleurrijker en voedzamer.
Reactie plaatsen
Reacties