Gezond ontbijten hoeft echt niet moeilijk te zijn.
Deze havermoutpancakes zijn zacht, voedzaam en geven je energie voor de hele ochtend.
Perfect voor ontbijt, brunch of als mealprep voor drukke dagen.
Ingrediënten (1–2 personen)
• 60 g havermout
• 2 eieren
• 2 el skyr of Griekse yoghurt
• ½ tl bakpoeder
• ½ tl kaneel (optioneel)
• Snufje zout
• 1 tl olie of boter om te bakken
Optioneel toppings
Blauwe bessen, banaan, kiwi, noten, honing of yoghurt
Bereiding
Doe de havermout in een blender of hakmolen en maal tot meel (of gebruik havermoutmeel).
Voeg de eieren, skyr, bakpoeder, kaneel en zout toe.
Mix tot een glad beslag.
Verhit een pan met een beetje olie op middelhoog vuur.
Schep kleine hoopjes beslag in de pan en bak de pancakes - ± 2 minuten per kant tot goudbruin.
Serveer met je favoriete toppings.
Waarom gezond?
- Rijk aan vezels
- Goede eiwitbron
- Langdurige energie
Reactie plaatsen
Reacties