Dit is voor mij echt hét lentegevoel op je bord
Zachte asperges gecombineerd met gerookte zalm en garnalen
Ingrediënten (2 personen)
- 500 g witte asperges
- 100–150 g gerookte zalm
- 150 g grijze garnalen (gepeld)
- peper en zout
- citroensap (optioneel)
- verse peterselie (optioneel)
Bereiding
Schil de asperges en snijd het harde uiteinde af.
Kook ze in licht gezouten water gedurende 8–10 minuten.
Laat ze nog even rusten in het warme water.
Verdeel de asperges over de borden.
Leg de gerookte zalm erbij.
Verdeel de garnalen erover.
Werk af met een beetje citroensap, peper en eventueel peterselie.
Tips
- Lekker met krieltjes of een stukje brood
- Voeg een zachtgekookt eitje toe voor extra vulling
- Ook heerlijk met een lichte yoghurtsaus of dressing
Reactie plaatsen
Reacties